Говядина в кисло-сладком соусе
Говядина в кисло-сладком соусе - блюдо еврейской кухни, готовится совсем не сложно. Мясо получается удивительно нежным и сочным.
Нам понадобится:
1 кг говядины
3 луковицы
150 г сухого хлеба или песочного печенья
150 г чернослива
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. меда (чуть больше, если хлеб пресный)
1 ст.л. сока лимона
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
2 лавровых листа
зелень петрушки
2 щепотки корицы
перец, гвоздика, соль
Процесс приготовления:
Мясо промыть холодной водой, обсушить, порезать небольшими кусочками.
Выложить мясо в чашу мультиварки, добавить масло. Включить мультиварку в режим "Жарка" на 20 минут, не закрывая крышку.
Лук очистить и порезать небольшими кубиками. В середине жарки (когда выпарится большая часть жидкости) добавить лук к мясу, посолить.
По окончании режима залить мясо водой на 1-2 см, закрыть крышку мультиварки и включить режим "Тушение" на 30 минут.
Чернослив промыть теплой водой, можно разрезать пополам. Хлеб или печенье размолоть в блендере или раскрошить руками.
По окончании режима к мясу остальные ингредиенты и включить режим тушения еще на 20 минут. Если нужно, долить немного воды (соус должен быть как густая сметана).
Подавать мясо хорошо с вареным или жареным картофелем, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
